Gebakken portebella’s met mozzarella en kerstomaatjes

Dit recept is:

Vegetarisch

Intoleranties:

Glutenvrij/lactosevrij

Voor:

4 personen

Ingrediënten

- 12 portebella’s

- 3 lactosevrije mozzarella’s, in schijfjes

- 40 kerstomaatjes, in kwartjes

- 2 handvol rode basilicumblaadjes, fijngesnipperd

- half pakje microgreens

Zo ga je te werk:

Haal de steeltjes uit de portebella’s, leg ze op een bakplaat. Beleg ze met mozzarella, kruid met zout en peper. Verdeel de tomaten erover, kruid opnieuw. Bak gedurende 15min in de oven op 180 graden, of tot de mozzarella gesmolten is. Strooi er de basilicum over.


Dresseer 3 portebella’s op een bord, voeg een handvol microgreens toe.