Tortilla met Cajun zalm, mango en groentjes

Dit recept is:

Gewoon lekker Snel klaar!

Intoleranties:

Lactosevrij

Voor:

4 personen

Ingrediënten

- 8 volkorentortilla’s

- 400g superverse zalmfilet, in 4 moten (ik haalde hem bij Lesco Food)

- cajunkruiden

- 1 kleine mango, in kleine blokjes

- 1/2 koreanderplant

- 10 kerstomaten in verschillende kleuren, in kwartjes

- 2 lente-uitjes, in stukjes

- 1 limoen, in kwartjes

Zo ga je te werk:

Bak de zalm op 1 kant lichtkrokant in wat olijfolie, strooi wat cajunkruiden op de andere kant en bak die ook nog heel even. Haal uit de pan, zodat de binnenkant niet helemaal mee gaart.

Bak de tortilla’s heel even aan in een pan of in de oven.

Beleg een tortilla met wat van alle ingrediënten en pers er wat limoensap over.

Gebaseerd op een recept van Jamie Oliver